『水都 柳川ものがたり』御菓子処白秋庵 柳川まりのご紹介

＜柳川まり　柳川ブランド認定品＞

 © yokavanmou.
柳川では女の子の初節句に一生の幸せを願い「さげもん」を飾ります。
さげもんとは、お殿様の居た時代から続いている

伝統的な柳川市に伝わる風習で、吊るし飾りのひとつです。

柳川では２月〜４月まで「さげもん巡り」という街あげてのイベントが

大変有名で、綺麗なさげもんをたくさん飾っています。

そのさげもんの華やかさや、吊るされてる手毬の可愛らしさを見て、
このまりのような可愛らしく柳川らしいお菓子を作りたいと考えられたのが
御菓子処白秋庵さんの『柳川まり』です。

柳川まりの色は赤・緑・紫・黄・白(粉の色)の５色です。
カラフルでかわいい色合いのお菓子は、ハレの日やおもてなしの席にもピッタリ。
手毬の絵が描いてある友禅紙のこだわりの飾り箱に包まれ、

上用饅頭として親しまれています。

生地には、上質な上用粉を使い、つくね芋を混ぜることによって

しっとりでもっちりとした生地になります。

中の餡とのバランスも考えながら試行錯誤を重ねてきました。

餡は上質の国産小豆と手亡豆(白あんの白豆)を合わせ、

甘すぎずまろやかな上品な味になるように仕上げました。

そのまま召し上がってももちろん美味しく頂けますが、

レンジで10秒位(1個)少し温めると蒸しあがりのようなモチっとした食感を楽しめます。

こどもの日や母の日などハレの手土産などにもお薦めです。
ぜひ、この機会にお試し下さいませ。


御菓子処　白秋庵
柳川市東蒲池1513-13
0944-72-4761

＜GEKKOSHA 5th ANNIVERSARY FAIR＞
『水都 柳川ものがたり』


場所：月光舎


日時：4/28(金)〜5/7(日) 12:00~18:00
会期中無休